新疆烧烤配方

2020-06-15 13:40

烧烤在新疆的品种非常多,就光烤羊肉,就有烤全羊、烤羊肉串、烤羊腰、烤羊排、烤羊宝、烤羊心等,之前甚至还有烤羊头。烧烤即是街头的风味快餐,又是待客的美味佳肴。正宗的烤肉串色泽油亮,味道香而不腻,不膻不腥,肉嫩可口。
在串串的时候,首先要讲究肥瘦搭配,而且要用铁钎,因为铁导热,受热更均匀。把肉穿好后,将肉串均匀的排在烤肉的炉子上,一边扇风烧烤,一边撒上盐、孜然和辣椒面,上下翻烤即可。
为什么好多人都选择新疆羊肉串呢?因为新疆人是维吾尔族,信奉伊斯兰教派,他们只能烤牛羊肉,所以不会出现猪肉冒充羊肉的情况,而且新疆肉串比较大,吃起来口感也会更爽一些。

扫描二维码分享到微信