烤肉串的撒料制作

2020-07-15 17:22

 一,辣干料
 
  1 调制配方 以2斤辣椒粉为例
 
  (1)盐8两,味精2.5两
 
  (2)孜然粉,孜然粒各2两,鸡粉2两,熟芝麻1斤
 
  (3)咖喱粉2两,五香粉,胡椒粉少许,葱粉1两
 
  (4)2斤辣椒粉
 
  2,制作工艺
 
  将各种配料放在一起,搅匀即可
 
  3,备注说明
 
  (1)辣椒粉分辣的和不辣的两种.这里用辣的那种,也可根据口味增加一些.按这个配方配制是很辣的.牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐,孜然和辣椒,所以必须有辣的.
 
  (2)胡椒粉根据口味,可放可不放
 
  (3)还可放一些花生粉来增加香味

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