完美烧烤注意事项

2020-07-18 16:46

  烤肉虽然美味,但吃起开仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易致癌,有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们:其实在吃喝烤的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得,下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的:
 
  错误一:烤的太焦    太焦的食物容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附在食物上,也是极强的致癌物。
 
  解决办法:烤肉时最好用铝箔纸把食物包起来,以免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝不可食用。
 
  错误二:烤肉酱放得太多   一般在烤肉前用酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。
 
  解决方法:最好使用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先用饮用水稀释,如果太稀而不容易沾附,可加淀粉勾芡。
 
  错误三:生熟食器皿不分   烤肉时生熟食所用的碗盘,筷子等没有分开,易导致交叉感染而吃坏肚子。
 
  解决方法:准备两套餐具,以免熟食受到污染。

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