健康烧烤的秘诀

2020-09-14 09:27

第一步要正当的选择食物,一定要选择新鲜的食物,最好现吃现买,一定不要食用变质的食物。如果是隔日买来的,一定要洗干净,包装起来,放到冰箱里保存。
 
烧烤怎么烤才好吃?烧烤叉具的选择与清洗。烧烤可自制简便叉具,自动烧烤机能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作,但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。因为电镀多为镀铬的,金属铬是一种有毒金属,长期接触铬可出现头痛、消瘦、消化障碍、贫血等。健康烧烤怎么烤才好吃?烧烤过程中,铬及其氧化物可污染肉食,对人体有较大的危害所在使用和选购的时候要特别的注意。
 
烧烤怎么烤才好吃,刚生好炭火后,初火的有毒烟雾含量很高!不适合烤制食品,建议用初火加热待用的动物油,炭火生好后的十分钟后,是旺火,旺火的火力很强,但持续时间短,一般也就20--30分钟,适合烤制含水分较大的食物,如:烤豆腐,糯米藕,洋芋,小瓜生片等。旺火后是明火,火力均匀,持续时间长,可以烤制任何食物,尾火,火力弱,持续时间较长,适合烤制温火要求的食物,如:韭菜,鱿鱼,黏糕,生板,粉肠等。
 
烧烤怎么烤才好吃?烧烤肉食要烤熟,烧烤时,要反复转动叉具,使肉食受火均匀,并要将肉食烤熟,方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉,如猪肉、羊肉等,可引起旋毛虫病,该病多在食后1~2周发作,主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。所以在烧烤的时候要注意咯!!

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