开一家烧烤店需要哪几个步骤?

2020-11-05 16:34

天气逐渐变凉,时节已近金秋,正是贴秋膘的季节,贴秋膘哪家好?餐饮行业找烧烤!敏锐的你是不是已经嗅到了市场的味道?对的,你猜得没错!贴秋膘的时节,也是开烧烤店的好时节,那么开一家烧烤店都需要哪几个步骤呢?某个时间烧烤加盟为你一一解答。
 
店面选址:开店必须要提前进行选址,选址成功与否对后期店面经营至关重要。可在人流量较大的商场内部,沿街街道店铺、社区门店进行多实地走访,做详细的人流分析,商圈分析,和人群定位分析。找周边的人进行需求调查,是否会选择到这里就餐,毕竟只有近距离了解附近居民需求,才能更好的把握店面市场定位。
 
店面取名:好的名字能让人一眼就能记住,当然,烧烤店的名字招牌必须能让人一眼就看出这是家什么餐厅,是做烧烤的,可以撸串喝酒聚会的地方。
 
经营许可证:开店就必须办营业执照,卫生许可证,须带本人的身份证去工商局办理,拿到营业执照和卫生许可证后,店面才可以顺利开张。
 
店面装修:店面装修需要符合烧烤店的形象,要给人宽敞明亮,整齐干净的感觉,给人一种清爽,随意自在的感觉,最好能有自己的风格特色。
 
烧烤技术:如果是新手,开店之前需要到专业的技术培训学校进行烧烤技术学习,一般7-15天左右方可学成。掌握烧烤技术还不够,还需要有店面管理技巧才行,自己经验不足的,可以雇佣从业经验丰富的店长来协助管理。
 
物料采购:店面装修后,需要进行设备的采买,桌椅板凳、锅碗瓢盆、烧烤炉、微波炉、冰箱、烧烤夹子、吧台、收银台打印机等相关设备。
 
人员招聘:后厨烧烤技术人员、串切配阿姨、前厅服务员、收银人员、店长,可按照店面面积大小,合理招聘店面人员。
 
食材准备:肉串类的食材可从有资质的大型食品工厂进行下单进货,这样既能节省时间也能省去一部分的人力成本。蔬菜类的烤串可自行到当地菜场采购新鲜的蔬菜,进行切片串制。另外准备主食小吃类的所需物料食材等。
 
宣传推广:做好试营业前期的活动策划准备,可在门头拉横幅,确定试营业期间的优惠折扣活动;发传单和海报,宣传店内产品和优惠活动,吸引顾客进店。
 
成功的烧烤店,除了靠店内的产品、选址的好坏来决定,店面活动营销策划、后期运营管理、服务也很重要,作为餐饮人还需要不断的与时俱进,保持积极乐观的心态,不断的学习进步!

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